Cuando llevamos una dieta sin gluten, no solo hay que tener en cuenta los alimentos que por su naturaleza lo contienen (trigo, centeno, espelta...), sino también los condimentos que utilizamos en nuestros platos. Por eso en este post hemos elaborado un listado de especias sin gluten para que las...
La celiaquía es una intolerancia permanente al gluten que se presenta en personas predispuestas genéticamente. Se caracteriza por producir una reacción inflamatoria en el intestino delgado. Es una reacción de base inmune que dificulta que se absorban los nutrientes de los alimentos. Actualmente se calcula que hay 1 celíaco por...
Si ers celíaco, te acaban de detectar intolerancia al gluten o te han prescrito una dieta sin gluten, te damos algunos consejos para elegir sustitutos que te aporten todos los nutrientes de una dieta saludable. ¿Qué es el gluten? El gluten es una proteína que está presente en la mayoría de...
