Productos Húngaros

La comida húngara ¿cuáles son los platos típicos?

La palabra “hungaricum” o “hungarikum” designa los alimentos más típicos de Hungría, pero también se utiliza al hablar de cualquier cosa típicamente húngara como sus costumbres o sus plantas. En el caso de la comida húngara hay ciertos alimentos imprescindibles que no puedes dejar de probar y de los que te hablaremos aquí.

A nivel de platos elaborados, el gulash es quizá el más conocido de la gastronomía húngara. Es una especie de guiso especiado que se hace con carne, cebolla, pimiento y pimentón, aunque existen diferentes variedades en función de la región. También es típico de otros países como Austria o República Checa.

Con pescado encontramos platos como el halászlé, una suculenta sopa de pescado fresco que se elabora a base de paprika, cebolla, tomate, pescados de río y vino blanco. Es muy típica de Navidad y en algunas zonas de Hungría la sirven con pasta.

El pörkölt es otro de los platos más típicos de Hungría, y deriva del gulas pero es diferente. Se elabora con carne braseada a la que se le añade abundante pimentón y otras especias, y se suele servir con una pasta en forma de granos, conocida como “tarhonya”.

Como ves, el pimentón o paprika (que da nombre a nuestra tienda) es el condimento más utilizado. Hungría es el productor de pimentón de la mejor calidad y encontrarás una enorme variedad, desde paprika dulce hasta picante. En la gastronomía húngara se utiliza para condimentar guisos, sopas, arroces y además se utiliza en la elaboración de su típicos embutidos.

El pastrami, el salami y los embutidos húngaros

Los embutidos son de los productos más famosos de Hungría. El pastrami y el salami son las estrellas de muchas comidas y gustan a todo el mundo. De hecho, el pastrami se ha hecho muy famoso a nivel internacional y los sandwiches de pastrami se consumen muchísimo en países como Estados Unidos y más recientemente en España.

En Paprika Gourmet puedes comprar pastrami auténtico, importando desde Hungría, que no podrás encontrar en otros lugares, que realmente venden sucedáneos de mala calidad.

Los salamis húngaros también tienen fama mundial, por su calidad y su sabor. El más popular es el Salami Pick, elaborado por una empresa que fabrica embutidos desde hace más de 30 años, y que lo puedes encontrar en nuestra tienda.

Los dulces húngaros

Las tartas y los pasteles son deliciosos en Hungría, donde hay una larga tradición repostera. La tarta Dobos es de las más famosas, fue creada en 1884 y está compuesta por seis finas capas de bizcocho intercaladas con crema de chocolate y por encima se cubre de caramelo.

El mazapán es otro de los dulces más famosos de Hungría, donde existen dos grandes productores: el mazapán Szabó y el Szamos, con enorme producción en las pastelerías de todo el país. Incluso existe un Museo del Mazapán.

Además de eso, existen galletas y chocolatinas húngaras de gran consumo en el país, y que s han ido haciendo conocidas fuera de sus fronteras, como las galletas “Benei választék Isler”.

Los foie gras húngaros

¿Sabías que Hungría es el mayor productor de paté de hígado de oca de todo el mundo? Forma parte de la gastronomía tradicional del país y destaca por su excelente calidad. Por eso en nuestra tienda encontrarás estos foies y patés como producto destacado.

Ya en 1870, la llamada “Primera Empresa Exportadora de Hígado de Ganso Austriaco-Húngaro” era considerada como la pionera del comercio exterior de hígado de ganso húngaro y era el proveedor oficial de la corte imperial. En Hungría el foie es considerado un tesoro de la gastronomía húngara.

Las bebidas húngaras: vinos y licores

La cultura de la bebida en Hungría es bastante amplia y, dentro de las bebidas alcohólicas, se basa principalmente en tres tipos: el vino, la cerveza y la pálinka, una bebida que se elabora a partir de frutas como la ciruela (la más común) o también la pera, el albaricoque, o el melocotón.

Si eres de licores no puedes perderte el “unicum”, un licor amargo elaborado con una mezcla de hierbas y especias. Los húngaros lo consumen a modo de digestivo y como aperitivo, y a menudo también ¡para luchar contra el resfriado!

Los vinos de Hungría también son muy conocidos, y suelen ser dulzones y de color dorado. Uno de los vinos más famosos de Hungría es el Tokaji, un vino dulce que suele acompañar uno de los platos más populares: el hígado de oca.

En nuestra tienda podrás encontrar una selección de vinos húngaros como el Tokaji Aszú, un famoso vino húngaro de postre que incluso se lo cita en el himno nacional de Hungría.

En nuestra tienda online renovamos continuamente el surtido de productos para acercarte la gastronomía húngara a tu casa. Visita nuestra tienda física en c/ Castillejos 248, Barcelona o bien pídelo desde nuestra tienda online y te lo haremos llegar a donde quieras.