TÓALMÁSI FÜSTÖLT CSÜLÖKHÚS – Codillo ahumado deshuesado

TÓALMÁSI FÜSTÖLT CSÜLÖKHÚS – Codillo ahumado deshuesado

9,50

TÓALMÁSI FÜSTÖLT CSÜLÖKHÚS – Codillo ahumado deshuesado 500g. La carne de codillo crudo ahumado de Tóalmási se elabora utilizando el primer codillo de cerdo deshuesado y sin piel, que tradicionalmente se adoba, madura y ahúma con madera. Aparte de la sal de cocina y el adobo, en la producción no se utilizan otros aditivos colorantes y es libre de alérgenos

Stock: Disponible para reserva Categorías: ,

Descripción

TÓALMÁSI FÜSTÖLT CSÜLÖKHÚS – Codillo ahumado deshuesado 500g

Selecciona la pieza que prefieras en la compra por peso

La carne de codillo crudo ahumado de Tóalmási se elabora utilizando el primer codillo de cerdo deshuesado y sin piel, que tradicionalmente se adoba, madura y ahuma con madera.

Aparte de la sal de cocina y el adobo, en la producción no se utilizan otros aditivos colorantes y es libre de alérgenos

Su forma es alargada, irregular, su grosor es desigual y el tocino tiene un grosor máximo de 0,5 cm. La carne del codillos, agradablemente ahumada y de sabor salado, conserva su calidad cuando se almacena en un lugar seco y fresco durante 45 días desde su empaque.

Instrucciones de uso:

Poner en remojo durante la noche, en agua fría para quitar el exceso de sal.

Poner a cocer en agua fría y cuando hierva esperar unos 15-20 minutos, escurrir el agua de cocción y transfiera la carne de codillo a agua tibia limpia.

Continúe cocinando y sazone en esta agua al gusto con ajo, granos de pimienta, cebollas con cáscara y posiblemente algunas hebras de remolacha vegetal.

El codillo  aderezado de esta manera se cuece muy lentamente, como un caldo, hasta que esté suave para cocinar.

Coloque el codillo cocido terminado con el jugo de cocción en un lugar fresco y deje enfriar en su jugo sin tapa.

El codillo caliente cocido se puede cortar en rodajas y consumir de inmediato, pero cuando se refrigera, permanece en el refrigerador de cinco a ocho días y se puede comer con tortas, rábanos, cebollas verdes, rábano picante, huevos duros con accesorios.

Propiedades:

Producto tradicional madurado ahumado en incienso de piedra.

Ingredientes:

lomos de cerdo crudos sin hueso, sal de mesa

Embalaje:

envasado al vacío individualmente

Temperatura de transporte y almacenamiento: en un lugar seco y fresco, no requiere refrigeración

TÓALMÁSI FÜSTÖLT CSÜLÖKHÚS

A Tóalmási füstölt nyers csülökhús csont nélküli bőrös első sertéscsülök felhasználásával készül, amelyet szárazon sózunk hagyományosan pácolunk, érlelünk és kőfüstölőben kemény fával füstölünk.

A konyhasón és pácsón kívül semmilyen más színező, állományjavító, érlelés gyorsító adalékanyagot nem használunk fel a gyártás során.

Alakja hosszúkás, szabálytalan, vastagsága egyenlőtlen, a rajta található szalonna vastagsága maximum 0,5 cm.

A kellemesen füstölt, sós ízű csülökhús száraz, hűvös helyen tárolva minőségét megőrzi csomagolástól számított 45 napig.

Felhasználási javaslat: A füstölt csülökhúst egy éjszakára hideg vízbe áztassuk be, hogy a felesleges sótartalom oldódhasson belőle.

Következő nap pedig hideg vízben tegyük fel főzni, majd a forrást követően kb. 15–20 perc után öntsük le róla a főzővizet és tegyük át a csülökhúst tiszta meleg vízbe.

Főzzük tovább és ebben a vízben ízlés szerint ízesítsük fokhagymával, szemes borssal, héjas vöröshagymával, esetleg néhány szál zöldség répával.

Az így beízesített csülköt nagyon lassan, mint egy húslevest főzzük addig, amíg késszúrásra puha nem lesz.

A kész főtt csülköt a főzőlével együtt tegyük hűvös helyre és fedő nélkül hagyjuk a levében kihűlni.

Természetesen a megfőtt meleg csülköt azonnal is lehet szeletelni, fogyasztani de kihűtve még öt-nyolc napig is eláll hűtőszekrényben és fogyaszthatjuk kalács, retek, zöldhagyma, torma, főtt tojás kiegészítőkkel együtt.

Información adicional

Peso 0.7 kg
Marca

Valoraciones

No hay valoraciones aún.


Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.