Tóalmási füstölt kolozsváriszalonna – Tocino Ahumado sin alérgenos Tóalmási TACO

Descripción

Tóalmási füstölt kolozsváriszalonna – Tocino Ahumado sin alérgenos Tóalmási TACO

Tocino Ahumado sin alérgenos Tóalmási 500g TACO

Porcion de Tocino ahumado en pieza, para que puedas usarlo a tu gusto

El tocino ahumado Tóalmási Cluj-Napoca – Transilvania, se elabora con tocino Cluj-Napoca crudo deshuesado, que tradicionalmente se adoba en sal seca, se madura y se ahúma con madera dura en un quemador de incienso de piedra.

Aparte de la sal de cocina y el adobo, en la producción no se utilizan otros aditivos colorantes, que mejoran la textura o que aceleran la maduración. Producto libre de alérgenos y añadidos

Bien cortado, de forma rectangular, deshuesado, de unos 3 a 5 cm de grosor, con piel en un lado.

El tocino, agradablemente ahumado y de sabor salado, cuando se almacena en un lugar seco y fresco, conserva su calidad durante 45 días a partir de la fecha de envasado. El tocino se puede comer después de eso, su textura será más seca y su color será más oscuro.

Instrucciones de uso para cocinar:

Remoje el tocino en agua fría durante la noche para disolver el exceso de sal.

Al día siguiente, cocine en agua fría totalmente sumergido, después de hervir durante aprox. 15-20 minutos, escurra el agua de cocción y transfiérala a agua tibia limpia. Despues de escurrirlo ya puede cocinar con el a su gusto.

Si lo usa para freir directamente, recomendamos no usar sal.

Propiedades: Producto tradicional madurado ahumado en incienso de piedra.

Ingredientes: tocino emperador de cerdo crudo, deshuesado y sin piel, sal

Tóalmási füstölt kolozsváriszalonna 500g

A Tóalmási füstölt kolozsvári szalonna csont nélküli sertés bőrős nyers kolozsvári szalonna felhasználásával készül, melyet szárazon sózunk hagyományosan pácolunk, érlelünk és kőfüstölőben keményfával füstölünk.

A konyhasón és pácsón kívül semmilyen más színező, állományjavító, érlelésgyorsító adalékanyagot nem használunk fel a gyártás során.

Jól szeletelhető, alakja téglalap alakú, körülbelül 3–5 cm vastagságú csont nélküli termék az egyik oldalán bőrös felülettel.

A kellemesen füstölt, sós ízű kolozsváriszalonna száraz, hűvös helyen tárolva minőségét megőrzi csomagolástól számított 45 napig. A szalonna ezt követően is fogyasztható, állaga szikkadtabb, színe sötétebb lesz.

Felhasználási javaslat:

A szalonnát egy éjszakára hideg vízbe áztassuk be, hogy a felesleges sótartalom oldódhasson belőle.

Következő nap a jól kiáztatott szalonnát hideg vízben tegyük fel főzni, majd a forrást követően kb. 15–20 perc után öntsük le róla a főzővizet és tegyük át tiszta meleg vízbe.

Főzzük tovább a szalonnát és ebben a vízben ízlés  szerint ízesítsük fokhagymával, szemes borssal, héjas vöröshagymával, esetleg néhány szál zöldség répával.

Az így beízesített főzőlében a szalonnát nagyon lassan, mint egy húslevest főzzük addig, amíg késszúrásra puha nem lesz.

A kész szalonnát a főzőlével együtt tegyük hűvös helyre és fedő nélkül hagyjuk a levében kihűlni.

Természetesen a megfőtt meleg szalonnát azonnal is lehet szeletelni, fogyasztani de az igazi az, amikor másnap hidegen kihűlve szeleteljük és a hozzávaló kalács, retek, zöldhagyma, torma, főtt tojás kiegészítőkkel együtt fogyasztjuk.

Tulajdonságok: hagyományos érlelésű, kőfüstölőben füstölt termék

Összetevők: nyers, bőrös csont nélküli sertés császárszalonna, konyhasó, pácsó

Información adicional

Peso	0,9 kg
Marca	Toalmási